小さなお店に、予約のしくみを

札幌に、カウンターの似合う小さな食堂があります。店主はひとり。仕込みの手を止められない時間が長く、電話に出られないことも、めずらしくありません。

その店に先日、小さな予約のしくみをひとつ、仕立てました。

お客様は、いつでも送れる

お客様は、フォームからご予約を送ります。夜ふけでも、お昼の休憩中でも、思い立ったときに。送るとすぐ、「承りました。店主が確認してご連絡します」というご案内が自動で届きます。

電話が苦手な方にも、営業時間の外でふと思い出した方にも、同じ入口がひらいています。

店主のスマホには、予約の内容が1通のメールで届きます。お名前、日時、人数、そして「おすすめのお魚はありますか」といったご要望まで。

店主がすることは、カレンダーを見て、ボタンを1回押すだけ。「受ける」「別の日をご相談」「お断りする」。どれを押しても、お客様へのご連絡は、しくみが代わりに書いて送ります。

質問への返事も、メールの中のリンクをひとつ。あいさつ文まで書けた下書きが開くので、店主はふだんの言葉をひとこと足すだけです。

予約の前日と当日の朝には、お客様へ確認のご連絡がそっと届きます。取消のときも、カレンダーの記帳も、しくみが黙って引き受けます。

お電話でのご予約は、これまでどおりに。新しい道具は、古い道のじゃまをしない。そういう設計にしています。

かんたんに、こんな流れを考えています。

まず、お話をうかがいます。いまの予約の取り方、困っていること、変えたくないこと。お店ごとに事情はちがうので、ここがいちばん大切な時間です。

つぎに、手の中にある道具を確かめます。ふだんお使いのメールやカレンダーがあれば、たいていそれで足ります。新しい機械や、月々のサービス契約は、基本的に増やしません。

それから、小さく仕立てて、テストの予約でいっしょに動きを確かめます。最後に、ボタンの押し方だけを書いた説明書をお渡しして、慣れるまでのあいだ、そばで様子を見ます。

お店の規模ややり方によっては、お受けできないこともあります。それでも、お話をうかがうだけで道筋が見えることもありますから、まずは雑談のつもりで、どうぞ。

高価な予約サービスを契約しなくても、メールとカレンダーという、もう手の中にある道具だけで、お店の毎日は、すこし軽くなります。

うちの店にも合うだろうか—— そんなふうに思われた方は、どうぞお気軽にお声がけください。お店の大きさや、やり方に合わせて、いっしょに考えます。

KOSO.Lab